Notturno DOC Monreale

 

Vitigno 

Nero D'Avola

 

LA COLTIVAZIONE


Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4800 ceppi/ettaro
Produzione media per ettaro: 80 quintali
Suolo: Argilloso - sabbioso con reazione alcalina
Altimetria: 450 mt


LA VENDEMMIA


Raccolta manuale di grappoli selezionati a fine Settembre


LA VINIFICAZIONE


Breve macerazione a temperatura controllata seguita da una lunga fermentazione. Affinamento in barrique per 12 mesi e altri 6 mesi in bottiglia.


VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE


Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso e persistente di frutti rossi
maturi e spezie. In bocca si presenta equilibrato, tannico e persistente.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI


Si accompagna ai primi piatti di buona intensità gustativa, secondi di carne, agnello al forno, insaccati e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C
Conservazione: bottiglia coricata in luoghi freschi e bui
Capacità d’invecchiamento: media 4-6 anni

Notturno DOC Monreale

SKU: Notturno
€ 13,00Prezzo
IVA inclusa |
  • cl.75

     13,5 % VOL

    EAN 8033803 901054