Nero D'Avola DOC Sicilia

 

Vitigno 

Nero D'Avola

 

LA COLTIVAZIONE


Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4800 ceppi/ettaro
Produzione media per ettaro: 80 quintali
Suolo: Argilloso - sabbioso con reazione alcalina
Altimetria: 450 mt


LA VENDEMMIA


Raccolta manuale dopo la metà di Settembre.


LA VINIFICAZIONE


Vinificazione in rosso con parziale macerazione a freddo delle uve alla quale si fa seguire un periodo di fermentazione e macerazione sulle bucce di 10 12 giorni. Affinamento in vasca di cemento per 6 mesi. Breve affinamento in bottiglia
VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE


Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo esalta le note varietali di pepe nero e di frutti rossi, come fragola e ciliegia. Al palato presenta buona tannicità e sapidità.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI


Vino di facile accostamento che esalta il piacere di una buona tavola delle migliori tradizione isolana. Primi piatti di buona intensità gustativa, secondi di vari tipi di carne.
Temperatura di servizio: 18°C
Conservazione: bottiglia coricata in luoghi freschi e bui
Capacità d’invecchiamento: media 2-4 anni

Nero D’Avola DOC Sicilia

SKU: NeroDavola1
€ 8,00Prezzo
IVA inclusa |
  • cl.75

    13% VOL

    EAN 8033803 904062